Minimalismo Materico – fotografie

Le cose sono due: vengono a cena gli amici cuochi, e, quelle volte che cucino sul serio, sembra che debba vincere l’oscar. Ho deciso di pianificare il menù in base a quello che trovavo in negozio (ahimé un mercato vero dalle mie parti non c’è). Una traccia c’era: pesce crudo e frutta. Contrasto stimolante. Una [...]

Sara Remington è una delle fotografe di cibo che preferisco in questo momento. Già dalla prima pagina si capisce la sua grande capacità di lavorare con i colori, pescando sempre da una base di neutri molto caldi. La parte food è tutta bipartita, due scatti che raccontano un piatto oltre la semplice rappresentazione formale. Nello [...]

Sono tornato, per completare la mia prima visita, all’Osteria alla Certosa, da Casimiro. Questa seconda sessione mi serviva per trovare altre materie prime e altre ricette, e anche perché nella prima visita avevo preso un poco le misure dei ritmi e dei metodi della cucina (che non è molto grande e ci sono in genere [...]